我校开展食堂员工卫生安全培训工作

为加强学校食堂的食品安全管理,增强食堂员工的责任意识，营造一个健康安全的就餐服务环境，8月29日中午，我校举行食堂员工食品安全管理培训。

培训会通过观看视频，就管理责任意识、从业人员自身、场所设施建设、过程控制掌握以及中毒预防五个方面重点学习了餐饮服务食品安全操作规范、餐饮环节食物突发事件预防和处置原则等内容。并当场进行了培训测试及疑难解答，使与会人员充分认识到食品加工环节食品安全的重要性，准确掌握操作规范、量化等级评定标准和要求。